Mr. Beer

Playa + Sol + Cangrejo = Capunga

En 2015 un grupo de sabios de la buenas cervezas se juntan para crear la cervecería Capunga, cual nombre es remitido a una región de la ciudad de Recife (Brasil) donde vivieron toda su vida.

Poco tiempo después a leer el libro “A Capunga, crônica de um bairro Recifense”, del autor profesor José Antonio Gonçalves de Melo, descubrieron que el año 1640, en la región de Capunga,  surgió la primer cervecería en toda América  (fundada por Mauricio de Nassau, y gestionada por el cervecero holandés Dirc Dicx).

Te invitamos a conocer Capunga Craft Beer, por medio de una charla que tuvimos con sus fundadores.

  • Edgar, Victor, Dante y Bruno ¿Podemos decir que son el Cuarteto fantástico de la cerveza?

La Capunga es un fantástico equipo de 20 personas que directa o indirectamente forman parte de un equipo realmente muy bueno.

  • ¿Cómo y cuándo surgió la idea de hacer la cerveza ?

Empezamos a hacer cerveza en casa, nos asociamos a una cervecería que ya existía y construimos una nueva fábrica. Mucha agua ya pasó por debajo de este puente desde aquel momento.

  • ¿Leímos sobre el significado de nombre de la cerveza. en algún momento llegaron a pensar en algún otro nombre?

En ningún momento llegamos a pensar en otro nombre, como Capunga ya que es parte de nuestra historia personal y también está relacionado con la historia de la primer cerveza producida en todas las Américas.

  • ¿Cómo está equipada la fábrica?

Hoy tenemos una fábrica propia, una cocina para 2000 litros y 6 tanque más, donde producimos nominalmente hasta 40.000 Lts. jajaja

Más allá de la fábrica tenemos tres cervecerías Gitanas produciendo con nosotros. La Armorial, la Seis punhos y la Manguezal.

  • ¿Qué característica especial tiene tu cerveza? ¿Cuál es la diferencia entre otras del mismo estilo?

Nuestra lager específicamente tiene características especiales, tiene color, cuerpo y equilibrio, que la torna única en el mercado de la cerveza lager en Pernambuco.

  • ¿En muchos países la cerveza artesanal es una moda como ocurre en Recife?

En los últimos dos años y medio en Pernambuco saltamos de 0 a 19 cervecerías artesanales, y aún hay otras por inaugurar. Todas están creciendo y evolucionando a su propio ritmo.

El mercado en Pernambucano está latente y sediento por novedades. Hay mucho espacio y mercado para ser conquistado por delante.

  • ¿Cuáles son los objetivos de Capunga para el futuro?

Nuestros objetivos para futuro pasan por el lanzamiento de nuevos estilos de cerveza, ampliar nuestra línea para poner novedades en el mercado.

  • Si tiene que recomendar una cerveza que no sea la tuya. ¿Cuál sería?

Recomendaría cualquier cerveza pernambucana, con mucho orgullo. En especial,  recomendaría la Stout de Debron, es espectacular.

  • ¿Para usted qué alimento combina más con su cerveza?

Tenemos cuatro estilos, como no soy sommelier, me hace muy dificil indicar platos para armonizar con nuestras cervezas, pero recuerdo que la gastronomía pernambucana es riquísima, es posible encontrar un plato delicioso a cada estilo de cerveza de Capunga.

¿Dónde encuentro cerveza Capunga en Recife?

Cómo tenemos más de 150 clientes, tipo indicar por seguimiento:

  • Supermercados: Leão y Styllo.
  • Oficinas de especies: Casa dos Frios
  • Oficina de cerveza: Capitão Taberna y Beer house
  • Hamburguesería: Kwai Burger
  • Bares en la zona norte: Armazem centenário y Recanto Paraibano
  • Bares de la zona Sur: Mafuá do Januário
  • Distribuidores: GHD distribuidora

http://www.capunga.com

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